성심당 딸기시루 케이크 곰팡이 발견! 여름철 케이크 보관법으로 위생 문제 예방하기
🍓 성심당 딸기시루 케이크에서 곰팡이가 발견? 여름철 디저트 보관법도 함께 확인!
대전의 유명한 베이커리 성심당에서 팔리는 인기 디저트, 바로 딸기시루 케이크.
하지만 최근 이 케이크에서 곰팡이가 발견되면서 식품 위생에 대한 우려가 커졌습니다.
여러분도 자주 가는 빵집에서 이런 일이 일어날까 걱정되시죠? 그래서 이번에는 딸기시루 케이크와 함께
여름철 디저트 보관법에 대해 살펴보겠습니다.
🧁 딸기시루 케이크에서 곰팡이 발견!
지난 4월 21일, 한 소비자가 구매한 딸기시루 케이크에서 검은색 곰팡이가 발견되었다는 소식이 전해졌습니다.
문제는 이 케이크가 상온에서 몇 시간 동안 방치되어 있었다는 점!
기온이 28도까지 오르는 초여름 날씨였는데, 냉장 보관 없이 판매된 것이 문제였죠. 그 결과 딸기 위에 곰팡이가 피게 된 것입니다.
해당 소비자는 케이크 구입 후 10분 만에 냉장고에 보관했다고 밝혔지만, 이미 케이크는 유통 과정에서 문제가 발생했음을 시사하고 있었습니다.
🛑 성심당의 입장과 사과
성심당은 제품 관리 미흡에 대해 사과하며, 앞으로는 케이크가 고객에게 전달될 때까지 냉장 보관을 하겠다고 발표했습니다.
또한, 딸기시루 케이크 생산을 중단한다고 밝혔으며, 위생 관리에 더욱 신경을 쓰겠다고 했습니다.
🍓 여름철, 딸기 보관 이렇게 하세요!
딸기시루 케이크에서 곰팡이가 발견되었지만, 딸기를 어떻게 보관해야 건강하게 먹을 수 있을지에 대해서도 알아봅시다.
딸기에는 수분이 많아 곰팡이가 쉽게 생기기 때문에, 보관에 주의가 필요합니다.
특히 온도 관리가 중요한데, 딸기 보관 시 냉장고(4~5도)에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.
딸기 보관 꿀팁
- 씻지 않고 보관: 딸기를 씻으면 수분이 많아져 곰팡이가 빨리 생깁니다.
- 꼭지 제거 금지: 꼭지를 제거하면 수분이 빠져나가 딸기가 더 빨리 상합니다.
- 밀폐 용기 사용: 딸기를 밀폐 용기에 담으면 수분 증발을 막고 신선도를 유지할 수 있습니다.
🍰 음식 위생, 우리가 지켜야 할 책임
이 사건을 계기로 디저트 위생에 대한 경각심이 필요함을 다시 한 번 깨닫게 되었습니다.
음식을 소비하는 우리는 위생 관리에 대한 책임도 함께 가져야 합니다.
특히 여름철에는 식품이 상할 위험이 크기 때문에 더욱 세심한 관리가 필요합니다.
디저트를 즐기기 전에, 그 디저트가 어떻게 보관되었는지 한 번쯤 생각해 보세요. 😊
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